文｜許育禎 Ivy營養師
「吃東西」會引發過動症？—糖分和食品添加物是否會對孩子造成健康上的影響呢？（上）
為了色澤好看、風味更佳、
有更長的保存時間，色素、糖、防腐劑都是常見的添加物，
除非是自己在家製作、完全無添加的果醬那就另當別論。
我們逢年過節時用來送禮的「肉乾」是深受民眾歡迎的食品之一，但你有想過為何這些肉乾顏色如此鮮艷美麗、味道香甜可口、鮮嫩多汁嗎？想當然爾是因為加了糖、色素、香精、防腐劑等添加物的結果。
其實這些食品添加物只要在合理範圍內添加並不違法，一般人適量食用也不會對健康造成傷害，但是由於孩子們「有可能」會受到這些添加劑的影響而引發過動現象，所以需要父母更為嚴格的把關，不能無限制的吃！ （延伸閱讀：心理師陪你看「零到一歲」| Ep02.初嘗食物—母乳跟副食品，寶寶接觸世界的開端。）
綜上所述，孩童的飲食狀況似乎確實與注意力不集中、
情緒管理息息相關。
我想，這些不健康的飲食內容，到底是不是造成近幾年來過動症患者不斷攀升的一大原因，還須進一步研究了解，但是如果可以讓孩子盡量遠離這些不必要的添加物、多食用健康的原型食材，對身體健康絕對有益無害！
過動兒的飲食狀況
目前治療過動症的方式很多元化，除了服用藥物之外，還有行為管理、親職訓練、認知行為治療、感覺統合訓練等方式，很少人提到飲食這一部分，但是你知道嗎？經過調查發現，許多過動兒的飲食狀況相當不理想，十分挑食，往往正餐吃得很少、零食吃得很多，在長期飲食不均衡、營養素攝取不夠的情況下，不僅影響生長發育，也會影響到腦神經傳導物質（多巴胺、正腎上腺素）的分泌與製造，使得腦部系統無法正常運作，再加上孩子如果又愛亂吃零食、甜食、油炸物，讓身體常常處於發炎狀態，等於是讓情況雪上加霜！ （延伸閱讀：「母乳不是一成不變的食物，而是成分不斷變化的活組織!」—哺乳按表操課的越嚴格，孩子反而越難攝取到均衡營養。）
我搜尋了許多文獻資料之後，把過動症的飲食調理方式整理成五大重點，除了以「均衡飲食」為主要原則之外，再額外加強這五大要領，包含：1.補充不足、2.降低發炎、3.平穩血糖、4.減少誘發、5.改善過敏，藉此來改善過動兒童的營養狀況，在接下來的章節裡我會一一說明，請大家耐心讀到最後喔。
在此我要特別強調一下，
目前過動症並無所謂的「食療」法，
改變飲食不能治癒疾病，但是經由飲食的調整，
除了可以幫助孩子長得更好之外，
也能減少發炎及過敏現象、
增進腦神經系統的健康，
對於過動孩童有許多的好處。
但是您千萬別以為調整飲食或是補充保健食品就可以不用看醫生、不需要早療或是其他的協助，這是錯誤的觀念，「食物」無法治療任何疾病，只能當作輔助，所有的慢性病都必須建構在醫療、營養、運動、睡眠紓壓這四大面向，一起共同執行才能發揮最大效用！
本文摘自《我家也有過動兒：營養師教你過動小孩的飲食調理與溝通教養》
你可能還會想看…
如何尊重、不磨滅孩子自在的天性，又讓孩子學會整理自己的東西呢？
「拖延入睡原來影響作息這麼多!」—2歲、3歲、4歲、5歲的睡眠作息大全(上)
